Bogor, Merdeka Pos – Icon kuliner alternatif kini sudah mulai muncul di kabupaten Bogor, salah satu icon pilihan tersebut ialah Resto dan Coffe Empang Mang Hade, Tajurhalang kabupaten Bogor, lokasinya strategis di Desa Tajurhalang kecamatan Tajurhalang tidak jauh dari pemda kabupaten Bogor,
Yuk sama sama cicipi favorit mendoan khas republik ngapak spesial Empang Mang Hade dan olahan ikan gurame, kehadiran Resto Empang Mang Hade, menjadi icon kuliner di kabupaten Bogor.
Dari luar resto Empang Mang Hade terlihat kecil, tapi di bagian dalamnya luas. Ada tempat makan lesehan dan makan meja. aneka masakan Nusantara yang bisa dicoba di Resto dan Coffe Empang Mang Hade
Yuk sama sama cicipi favorit mendoan khas republik ngapak spesial Empang Mang Hade dan olahan ikan gurame ,
Kepada MERDEKA pos Dedi Rohadi Hariana, Pemilik Resto Empang Mang Hade.menututkan
sejak awal didirikan, Resto Empang Mang Hade mengambil konsep perairan, perikanan, dan juga edukasi. Oleh sebabnya, ia menghadirkan delapan buah saung yang dibangun di atas kolam ikan. Saung tersebut digunakan sebagai tempat bersantai atau menikmati hidangan khas dari Resto Empang Mang Hade.
Resto Empang Mang Hade menawarkan masakan tradisional serta internasional dengan menu unggulan berbahan serba ikan yang diracik dengan resep warisan keluarga dan kaya akan rempah-rempah.
“Tetapi, tetap yang lebih kita tonjolkan itu makanan tradisionalnya. Menu tradisional yang kita hadirkan ini resep turun temurun dari istri saya, sedangkan untuk mengolah masakan internasionalnya langsung dari koki kita yang pernah bekerja di hotel,” katanya lagi.
Sementara itu, menu makanan yang diunggulkan dari restoran ini adalah tumis bunga pepaya, ikan gurame asam manis, sup ikan patin, serta sup ikan gurame. Sedangkan, untuk menu di luar ikan ada sate maranggi dan juga nasi liwet.
Empang merupakan istilah atau sebutan tempat yang femiliar dalam budaya Sunda. Empang di anggap tempat unik , tapi sekaligus cerdas. Cerita di masyarakat Sunda bahwa istah Empang sudah turun temurun sejak abad ke-19 sampai sekarang.
Empang identik dengan tempat pemancingan, namun berjalannya waktu Empang kini jadi temaoat makan.
nama Empang kini sudah menjadi nama restoran
Salah satunya milik H Dedi yaitu restoran Empang Mang Hade. Lokasinya berada di jalan Raya Bomang (Bojong Kemana) di kecamatan Tajurhalang kabupaten Bogor
Area tempatnya cukup luas dengan lahan parkir serta tempat duduk yang cukup banyak.
DR Papang Sapari SH MH. Dosen dan Praktisi hukum Jakarta. salah satu pelanggan tetap Empang Mang Hade. menuturkan,”saya ini hobby makan ikan dan penikmat kuliner khusus ikan gurame Bakar, menu yang saya pilih gurame Bakar, rasa ikan gurame bakar bumbu nya mengena dan pas.di lidah . Tutur Papang
Jurnalis : Barata
